2011/11/21 【元氣周報/記者高詩琴/台北報導,資料來源/署立彰化醫院】 
 
●卵磷脂大豆、蛋黃、堅果、花生 
 
可幫助油脂代謝,減少肝臟負擔,並可降低肝臟中的膽固醇囤積,預防脂肪肝、肝炎、肝硬化等。 
 
 
●維生素B群、糙米、薏仁、小麥胚芽、木瓜、牡蠣、綠色蔬菜、香蕉、牛奶 
 
為肝臟代謝過程中重要的輔助酵素,維持肝臟的能量代謝。 
 
 
●維生素C柑橘、柳橙、草莓、葡萄、奇異果、檸檬、各種綠色蔬菜 
 
提高肝臟對有毒異物的解毒能力。 
 
 
●維生素E植物油、深綠色蔬菜、小麥胚芽、肉類、核果類 
 
預防脂肪堆積肝臟,造成脂肪肝,保護肝臟。 
 
 
●牛磺酸貝類、魚類、章魚等海鮮類 
 
促進膽汁酸分泌、促進肝細胞再生功能。

 
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