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茹素廿年心肌梗塞卻報到

【聯合報╱記者何炯榮

／彰化縣報導】

2013.03.20 09:49 am

台中市民蔣金山（右）長期茹素，卻發生頸動脈阻塞。
記者何炯榮／攝影

台中市民蔣金山廿年前開始吃全素，重視養生，卻陸續發生急性心肌梗塞、小中風，鬼門關前走二遭，上月胸悶，檢查發現右側內頸動脈已堵塞百分之九十五；醫師說，素食要吃得對，否則會造成好膽固醇不足，衍生腦和心血管堵塞問題。彰化縣員榮醫院心臟科醫師張木信說，全素者雖然平均總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，都較葷食者低，但高密度脂蛋白膽固醇也相對很低；高密度脂蛋白是血管的清道夫，可減少膽固醇在血管壁的沉積，是好的膽固醇；高密度脂蛋白膽固醇低，這意味血管中的清道夫變少了。

七十二歲蔣金山說，廿年前因信仰開始吃全素，五十五歲那年突然很容易喘，呼吸困難，檢查發現冠狀動脈嚴重堵塞，造成急性心肌梗塞，之後更注意養生；沒想到四年前左手左腳突然無力，到醫院接受支架置入術，打通血管。

今年一月又感覺胸悶，到員榮醫院接受電腦斷層檢查，發現冠狀動脈又有二處嚴重堵塞，四年前置入的支架雖然仍暢通，但右側內頸動脈已堵塞百分之九十五，才知一直活在半條命的危險狀況下，趕緊接受手術。張木信建議，吃全素者不妨多吃燕麥、豆腐、芝麻、香菇、堅果、紫菜、綠豆和胚芽米、多喝牛奶，增加高密度脂蛋白濃度，還要多運動，避免肥胖。

【2013/03/20 聯合報】