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洪泰雄四個月內減肥十七公斤，昨天發表「代謝平衡，健康瘦身」新書。 記者侯永全／攝影

洪泰雄去年依據一名德國醫師的「代謝平衡飲食法」減肥成功，他把五大飲食原則變成「三五九二一」口訣，方便記憶。

「三」是一天只吃三餐，且先吃蛋白質，再吃蔬菜，最後吃水果；「五」是餐與餐要間隔五小時；「九」是拒絕吃宵夜，晚上九點前要吃完晚餐；「二」是每天最少喝兩千西西的水；「一」是每天早餐一顆蘋果。

洪泰雄還強調，餐餐都要有蛋白質，先吃蛋白質的目的是啟動消化酵素，且每餐蛋白質占四成、蔬菜水果六成。最好只吃新鮮食物，餐餐內容多樣化，不要偏食。

他表示，出減重的書是「無心插柳柳成蔭」，為了寫書，看了四十多本相關書籍，半年來凌晨四點半就起來寫，壓力很大，希望跟大家分享他的減重經驗，他建議三餐都要吃，且均衡飲食，不要餓肚子，希望更多人健康瘦身。

洪泰雄成功減重後，在台大校園舉辦健康講座，吸引近兩百名台大教職員工取經，台大副校長陳泰然及妻子照著洪泰雄的方法飲食也瘦了好幾公斤，夫婦兩人昨天也到場。

陳泰然笑稱，洪泰雄現在就算看到不認識的路人，如果對方太胖，也會主動建議減肥。台大校長李嗣涔和前校長孫震幫洪泰雄的新書寫序指出，樂於見到洪泰雄減重為自己贏得健康和自信，且不吝於分享他人，孫震昨天也到場。

【2011/05/11 聯合報】