整理/記者黃文彥/聯合報 2012/7/5
 
正解:錯。蛋黃中膽固醇含量確實較高,但膽固醇是細胞的基礎原料,蛋黃中豐富的卵磷脂有助大腦神經傳導,可預防失智。
 
部分老年人擔心三高問題,常常不吃蛋黃,甚至不吃蛋。
 
其實,三高患者應注意飲食均衡;擔心膽固醇太多,建議多運動。
 
諮詢/衛生署嘉南療養院高年精神科主任歐陽文貞

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