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添加磷酸鹽的可樂、汽水喝多了，會加速衰老，讓皮膚皺紋增加？醫師說，磷酸鹽對皮膚影響的研究較少，但磷酸鹽攝取過量，導致體內鈣、磷不平衡，的確可能造成細胞老化。 榮新診所副院長何一成表示，磷是人體必須的礦物質之一，與「鈣」互相協同達到平衡，磷酸鹽攝取過量，可能導致體內磷過多，相對排擠鈣質攝取，過去研究顯示，鈣質攝取不足，將影響骨骼健康、細胞代謝及肌肉功能。 台大醫院皮膚科主治醫師蔡呈芳表示，有關碳酸飲料與老化之間的關係，較多的研究探討「糖化反應」，攝取糖分過量，會讓血糖迅速升高，不僅可能皮膚老化，還與青春痘、雄性禿相關。 近期有研究探討磷鈣不平衡，可能造成細胞老化等細微變化，鈣質一天應攝取1000毫克，磷攝取量為800毫克，若磷多於鈣，恐影響細胞代謝，易造成老化。 何一成建議，碳酸、含糖飲料不要過量，人體每天應攝取2000到2500西西水份。 【2010/04/29 聯合報】 |
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