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豆類對抗老的幫助已經廣為人知，對於另一個女人永遠關心的話題─減肥，可也有妙用，特別是豆類當中的紅豆、黃豆、綠豆對減肥的效果更是一絕。

想要瘦腰、大腿→紅豆搞定

對於沒有運動習慣、喜歡澱粉、甜食的人來說，大腿粗壯不但是頭痛的困擾，也是相當難瘦下來部位，紅豆含有豐富的維生素B1、B2、蛋白質以及多種礦物質，對於補血、利尿、消腫都有很好的效果。

用過紅豆減肥法的人表示，特別是對於腰與大腿的功效特別明顯。此外，紅豆可以增加腸胃蠕動、減少便秘，如果妳是「一肚子宿便」的便秘型肥胖，不妨也可以嘗試看看。

★紅豆減肥這樣做

紅豆跟薏仁是絕配的減肥組合，紅豆薏仁湯不但可以瘦腿還可以美容，同時擁有紅潤氣色跟白皙肌膚。

注意要選用大薏仁才有利水消腫的效果（四神湯吃得到的那種就是大薏仁），材料是紅豆100公克，大薏仁200公克，分別洗淨泡軟(約需要泡上4小時到半天），加高出材料一倍的水放入電鍋煮，跳起後悶個十五分鐘再加入黑糖或冰糖（想減肥效果好，糖就少放些）。

至於煲湯保養最在行的香港也有紅豆減肥的食譜，跟台灣常吃的紅豆薏仁不同，香港會加入幫助消化的陳皮以及少許鹽巴，減少消化不完全的熱量累積。這道美體湯需要的材料200公克的紅豆以及5克陳皮、少許鹽巴，把紅豆煮熟後熄火，加入陳皮，蓋上蓋子悶十分鐘，最後加上一點鹽巴，紅豆湯會帶有一點清香的陳皮味，至少連吃兩星期，據說對肚子的贅肉效果很好。

想要更年期不粗腰→黃豆搞定

更年期發胖一來是因為新陳代謝變慢，再者，更年期荷爾蒙失調也是肥胖的原因。這個特殊時期想要減肥，少吃多運動這些老掉牙的內容就不再多提，但聰明的選擇食物可以讓減肥少點苦頭。

排名第一的瘦身食物非大豆莫屬，黃豆不僅是優質蛋白質，更可以補充植物性雌激素，瘦身之外也兼具美容效果。

★黃豆減肥這樣做

從每天至少攝取80mg的豆類開始吧！大豆製品種類眾多，光是豆類、豆腐類食譜至少可以做出一百種變化，豆類製品中最推薦低卡又有飽足感的豆腐，不管是涼拌豆腐、皮蛋豆腐、豆腐蛋花湯、百頁豆腐，怎麼做都好吃，就算不想下廚，自助餐裡也一定能看到豆類製品的菜色；火鍋聚餐也可以點個泡菜豆腐鍋；想吃甜點，那就來個豆花吧；如果更懶，便利商店裡都買得到的豆漿也是好選擇。

如果單吃豆製品覺得無聊，建議選用含乳酸菌、食物纖維、Oligo寡糖成分的食材（像是洋蔥、菇類、醃漬品）還能提升大豆的效力，是更聰明的的吃法。

【完整內容請見《魅麗》2010年2月號】