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很多人擔心零嘴好吃但不健康，台北醫學大學附設醫院營養師蘇湘雯建議，民眾只要吃得正確，還是可以吃得快樂，也吃出健康。 首先，她建議民眾購買零嘴時，一定要仔細注意包裝上的營養標示，留意每100公克所含熱量、脂肪及鈉含量，數值越低，越不會對健康造成負擔。 愛吃零嘴的民眾，不妨把每含100大卡熱量的零嘴，擺在一個碟子上，提醒自己一天頂多只能吃兩到三盤，否則加上三餐的正常飲食，一天下來攝取的熱量鐵定會「爆掉」。 蘇湘雯表示，春節拜年，傳統習俗都會請客人吃糖果、餅乾、瓜子或冬瓜糖等應景零嘴，以求「呷甜、過好年」，但如果改以切盤的水果，或是涼拌的牛蒡絲、毛豆取代，好意不減，熱量卻低很多，更有利健康。 嘴饞難耐時，她建議乾脆嚼口香糖來解癮，因為目前市面上販售的口香糖，大都含木醣醇成分，甜度夠，熱量卻相當低，嚼再多顆也不怕。而且口香糖嚼個不停，嘴巴就沒空再吃其他零嘴，可說一舉兩得。
【2010/01/22 聯合晚報】 |
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