問:我在某家銀行上班,幾乎整天待在辦公室,早餐吃奶茶、三明治,中午則是吃便利超商的微波便當;晚上要是加班,晚餐也是吃便當。想一想,平常幾乎沒吃到蔬果,長久下來,對身體是否會產生影響?

聽說,一般人每天的新陳代謝是1600大卡,如果攝取過多的熱量,就會越來越肥,超過35歲以後,新陳代謝是否比較低,我又很少運動,每天吃這麼多,會不會越來越癡肥?

事實上,退伍之後,迄今已經七、八年,體重差不多增加了10公斤,四肢還好,不見肥肉,就是肚子鼓鼓的,像是一隻青蛙。

這該怎麼辦呢?想運動也沒時間、沒地點,三餐都是外面解決,也很難顧及飲食均衡。另外,便利超商所出售的餐盒,或是某些進口食品上所標示的熱量單位似乎不盡相同,有些寫大卡、有些寫卡路里,有的則是KJ,這些都是一樣的單位嗎?(AVIS,台北巿,39歲、銀行授權部門主管)



答:沒錯!35歲確實是一個重大關卡,過了35歲以後,新陳代謝率就會下降,如果每天攝取的熱量一樣,又不運動,當然腰圍就會越來越粗。

不過,對於廣大的「老外」外食族來說,均衡飲食四字,簡直是一個達不到夢想,工作如此忙碌,誰會有閒功夫計算每天青菜水果的攝取量夠不夠。

但身體是自己的,如果現在覺得無所謂,以後就可能會有所謂。建議你,每天中午養成吃水果的習慣,不管是自己一大早起來削,或是在辦公室附近購買,最好每天都能吃到足夠的水果。

再者,大部分便利超商或快餐店所販售的餐盒,青菜份量都不夠,也煮得太油,倒是可以在麵攤買一些燙青菜,但是得請老闆少放一點肉燥。

至於熱量計算單位,大卡、卡路里以及KJ都是熱量單位,不過,KJ(焦耳)屬於歐洲常用單位,比較少見,國內一般餐盒都會標示大卡,一般來說,兩千卡就是兩千大卡,只是少加上「大」字。

熱量攝取也有公式,每公斤體重乘於30大卡,體重70公斤的成年男子每天得攝取2100大卡熱量,但要是年紀超過35歲,或是輕度工作量者,以及少運動的人,都應該攝取較低的熱量,否則一不小心,身材就會走樣,長期下來,還可能罹患新陳代謝症候群。(諮詢專家:台北馬偕醫院營養課科長趙強)

 

【2007/10/11 聯合晚報】@

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