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肥胖並非只是一般的身材臃腫，它是一種可以危害人體健康的病症。當能量的攝取與消耗失去平衡，這些額外吸收的能量儲存於體內，就會轉化為脂肪，導致肥胖。因此，額外的身體脂肪與各種疾病如糖尿病、心臟病，以及過早死亡有密切的關係。 以往大家以「體重多少」判別身材，擁有一個安全的數字，似乎就可高枕無憂。然而，體重已不再是衡量肥胖與否的唯一標準，現今「體脂肪率」才是真正被視為精確度高、能掌握健康的指標。而且，體脂肪的多寡與身材外表沒有直接關係，很多看起來瘦的人，體脂肪不一定就比胖的人來得少，身體健康也可能在這一點一滴的脂肪累積中被拖垮！ |
體脂肪率是指身體組成中脂肪組織所佔的比率，過高的體脂肪率是造成各種慢性疾病的主要導火線，要控制體脂肪率在正常範圍，無法藉由目測或一般體重計獲得數值，必須使用體脂肪測量設備來測試。一個外型瘦小的人若不運動，體內還是可能囤積過多的脂肪，脂肪率當然也會跟著偏高，這就是所謂的「隱藏性肥胖者」。
目前可量測體脂肪率的設備有體脂肪計及骨質密度X光機（或稱全身體脂肪骨密掃描儀，若有需要，可向醫院健檢單位或影像醫學部門詢問）。體脂肪計是透過人體電阻原理，利用低電壓電流以測出電阻的單位。因為人體組織中的體脂肪是不導電的，其他非體脂肪部分有70%為水分是可以通電的，如果電阻愈大，體脂肪就愈高。
另一種更準確測量體脂肪率的方法為利用骨質密度X光機，簡稱DXA，它使用2種不同X射線測量體脂肪、肌肉及骨頭礦物，並根據各組織對2種不同X射線能階的衰減差別，區分出肌肉、脂肪及骨頭的成分。這個掃描大約10分鐘，除可精確量測骨質密度數值，評估側面骨折外，尚可量測全身或不同部位體脂肪及肌肉質量比例。
您確定所減的是脂肪嗎？或只是暫時減去肌肉中的水分呢？簡單來說，一個體重過重的人，他的體脂肪率通常都是過高的，除非他是運動員（肌肉的重量）；而一個體重在標準範圍內的人，體脂肪率也有過高的可能。
人體的代謝率和年齡呈反比，降低體脂肪率真正要做到的是減肥，而不只是減重。提醒您，減肥絕對是一門大學問，若不了解自己身體的肌肉、脂肪分佈，減肥減錯重點，只是讓您陷入不斷復肥的夢魘。
【2007/10/09 聯合報】
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