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2013/10/18
【台灣新生報／報導】
民眾從歐美旅行歸國時常買「維骨力」孝敬長輩，但營養師提醒，「維骨力」功效是保護關節，成分並沒有鈣，別補錯了。
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸今天表示，許多民眾常搞不清楚保養骨頭及關節所需要的飲食。她在門診諮詢常被病人問，「骨質疏鬆要補維骨力嗎？一天吃幾顆？」
洪若樸指出，一般人看到維骨力中的「骨」字，就以為吃了可以「補骨」。但其實，最好將「骨頭」和「關節」搞清楚，基本上，「維骨力」是顧「關節」，成分中完全沒有鈣，如果拿維骨力來補鈣，就大錯特錯。
至於要如何從日常飲食保護關節，洪若樸指出，首先必須控制體重，因為關節承受全身重量，體重過重對關節是種負擔。
另外，也可以攝取富含膠質、軟骨素的食物，有利於關節的維持與修復，如蹄膀凍、雞爪、蹄筋、豬耳、筋、鯊魚鰭、貝類、海參、海帶、黑、白木耳等。或補充深海魚（鮭魚、鮪魚、鰹魚等），可抑制關節發炎反應，減緩關節炎症狀。
至於蔬果攝取，則可以選擇富含類黃酮的蔬果，像是甜椒、櫻桃、鳳梨、柳橙、木瓜、薑、九層塔等，可抑制關節的發炎反應。應避免吃油炸或煎的食物，因為高溫油炸、煎的食物會加速體內游離基產生，破壞關節軟骨。
對於骨質疏鬆的防範，洪若樸表示，可以從日常生活強化食物中鈣質的攝取，選擇乳製品、豆製品、小魚干、海帶、芝麻及深綠色蔬菜等。另外，大豆食品含大豆異黃酮，也可防治骨質疏鬆，有助於增進骨質健康。
洪若樸說，攝取足夠蔬果也不可少，但咖啡則要酌量，每天不宜超過2杯。沖泡咖啡最好加牛奶，避免加奶精或奶油球。並避免攝取大量纖維質，1天攝取量不宜超過50公克。因為大量纖維質的攝取影響骨質密度及礦物質，鐵、鈣和鋅等的吸收。
此外，也建議每週3至5次負重運動，並多吃富含維生素D的食物如沙丁魚、鮭魚、肝臟、蛋黃，因為鈣的吸收需要維生素D。如果沒把握可以從飲食中攝取足量的鈣，必要時額外補充鈣片。
洪若樸提醒民眾應先了解「補關節」和「補骨頭」是兩回事，才不會補錯地方
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