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美兆健檢 慶山整理
【元氣周報/駐站記者/劉惠敏;長庚醫院營養師許美雅/解答】
Q:聽說香蕉皮含有對眼睛好處的葉黃素?如何攝取?生食或煮熟?(讀者鄭女士)
A:一般來說,香蕉皮味道不佳,如果徹底洗淨,可以跟其他蔬果一起打成汁,或和香蕉一起打成香蕉牛奶,但建議香蕉皮比率不要太多高,以免口味不佳,反而喝不下去。
基本上,若要攝取足夠葉黃素,只要多吃深綠色、深紅色、深黃色蔬果,選擇相當多,建議長時間使用電腦,經常熬夜的上班族、學生,可額外補充葉黃素營養品,不需要特別加量,但別忘了還是要多休息。
【2010/01/10 聯合報】
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