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你知道嗎？吃15顆腰果，等於喝了一湯匙約15西西的沙拉油，苗栗市大千醫院營養師曾妙如建議，1天只要吃1份5顆腰果，這樣才會有保護心血管的效果。 5/17今天是世界高血壓日，大千醫院介紹控制血壓最夯的「得舒飲食」，曾妙如提醒民眾注意，多數人把堅果類的腰果、開心果、瓜子當零食吃，其實堅果類熱量高，不宜過量。 高血壓患者的「得舒飲食」觀念，包括選擇全穀根莖類，主食部份，至少要有三分之一以上選用未精緻全穀類，或以根莖類取代精緻過的白飯、白麵製品；每天「5加5蔬果」，攝取5份以上的蔬菜及水果。 選擇低脂乳取代全脂乳，建議每天2份低脂或脫脂乳品，如鮮乳、保久乳、優酪乳、優格等，可於3餐或點心時食用；紅肉換白肉，以豆製品或去皮的魚肉、雞肉、鴨肉、鵝肉等白肉，取代豬肉、牛肉、羊肉、內臟的紅肉，1天不要吃超過半顆蛋。 堅果都有養生效果，建議選擇原味的，不要吃經過油炸、調味的，否則養分可能流失，熱量也會增加。 【2010/05/17 聯合報】 |
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